一、餐廳廚房功能區
廚房是餐廳的靈魂，即使是火鍋店也不例外。廚房的布局通常，取決于商店的大小和客人的數量。
二、食堂功能區
餐廳是每家餐廳的主要利潤區，有必要注意交通流量，桌椅之間的距離，以及客人的便利性。
三、餐廳調味區功能區
調味區是火鍋餐廳的一個獨特區域，主要供客人混合和調味。值得注意的是，調味區域的人數是可用的。
四、收銀臺功能區
在傳統方式中，店主的柜臺，將體現在許多中國火鍋店的設計中。
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